Sicurezza degli alimenti

Destinatari: Medico Chirurgo,Biologo
Codice ECM 177520 (0) – Numero di Crediti: 6
Sede:Aula Circolare – Università della Calabria
Responsabile Scientifico e Docenti
Prof. Bruno de Cindio,  Ing. Domenico Gabriele, 

Le patologie di origine alimentare costituiscono ancora un rilevante problema di Sanità Pubblica nei Paesi Industrializzati in cui la diffusione della ristorazione collettiva ed il considerevole sviluppo tecnologico nei settori della produzione, trasformazione, trasporto e distribuzione degli alimenti, hanno determinato una maggior attenzione da parte delle stesse industrie all’aspetto igienico dei prodotti alimentari. Si profilano inoltre nuovi rischi alimentari (OGM, BSE, PCB), di fronte ai quali i responsabili della sicurezza degli alimenti e gli operatori del settore alimentare devono essere in grado di fornire una risposta certa agli utenti, in termini di rischio per la salute. Un argomento molto attuale è quello che riguarda gli additivi negli alimenti ed il problema sempre più importante della sicurezza sanitaria degli alimenti.

Programma

Calendario Corso:
23/04/2005 ore 9:00

Costo del Corso: 60€

Massimo Numero di Partecipanti: 55