2016, anno internazionale dei legumi: benefici e proprietà
Il 2016 è l’anno internazionale dei legumi. Buoni, nutrienti, versatili in cucina, le Nazioni Unite ne hanno (finalmente!) riconosciuto le molteplici e benefiche proprietà.
Amici dell’ambiente e della salute, i legumi si sono rivelate le colture aventi il minor impatto ambientale e, a tavola, si prestano a numerose ricette contribuendo a prevenire l’insorgenza di pericolose patologie.
Ceci, lenticchie, fagioli & co. sono ricchi di proteine, carboidrati complessi e fibre, mentre forniscono al nostro organismo un ridottissimo contenuto di grassi. Un’alimentazione ricca di legumi contribuisce a tenere sotto controllo e a contrastare l’aumento del colesterolo, l’indice glicemico e patologie quali obesità, diabete, malattie cardiovascolari e cancro: niente di meglio per iniziare il 2016 in tutto benessere.