L’importanza dei cibi integrali

Una volta i cibi non “raffinati” erano considerati alimenti per poveri. Oggi sono invece molto ricercati perché conservano proprietà importanti che si perdono con la raffinazione. Lo sostiene Gabriele Riccardi, ordinario di malattie del metabolismo all’Università Federico II di Napoli e presidente della Società italiana di diabetologia. Gli alimenti integrali aiutano a combattere la stipsi, ma non solo. Combattono l’obedità, il diabete, le malattie infiammatorie e cardiovascolari. In Italia il 98% delle persone non mangia cibi integrali neppure una volta alla settimana. Troppo poco rispetto alla media europea, molto più alta.

Fonte: www.corrieredellasera.it