Come scegliere i cibi salutari: diffidare dei prodotti pubblicizzati

Tutti noi, quando dobbiamo scegliere quali prodotti mettere nel carrello della spesa, operiamo delle scelte, e per quanto ci è possibile, cerchiamo di acquistare gli alimenti migliori per la nostra salute. La nutrizionista statunitense Katherine Tallmadge ha raccomandato, in un recente articolo pubblicato dal Washington Post, di scegliere sempre in base all’esame dei valori nutrizionali dei prodotti e dell’intera lista degli ingredienti, piuttosto che farsi guidare in modo passivo dalle pubblicità delle aziende produttrici, soprattutto quelle di grandi dimensioni, che invadono la nostra vita con slogan che ci fanno pensare al viver sani e belli, come ad esempio “ricchi di fibre”, “arricchiti di vitamine” e “a basso contenuto di grassi”, ma che spesso non ci aiutano affatto a scegliere bene. Quindi: usare un pò di attenzione alle confezioni e un pò di buon senso, e diffidare delle invenzioni degli esperti di marketing. L’esperta americana ha elencato una serie di alimenti definiti “sani” ma in realtà da evitare perchè ben poco vantaggiosi per la salute dei consumatori:
– l’acqua e le bevande “arricchite di vitamine”, che in realtà sono piene di zuccheri più che di vitamine, e che comunque non presenterebbero alcun effetto benefico se non in caso di necessità specifica: la scelta consigliata è l’acqua pura e semplice
– lo stesso discorso vale per gli integratori: molto meglio consumare direttamente frutta e verdura di stagione
– evitare le barrette energetiche, vere e proprie bombe caloriche, mix di vitamine, proteine, ma soprattutto di zuccheri, che spesso sono usate in modo maldestro come alternativa ai pasti per tentare di dimagrire: è preferibile prepararsi un pasto equilibrato e vario, contenendo magari le quantità, o comunque farsi seguire da un dietologo se proprio è necessario
– alla larga da patatine e altri prodotti che sulla confezione mostrano orgogliosamente la dicitura “non fritti”, perché per riparare alla perdita del gusto della frittura sono fatti per lo più con cereali raffinati e amido, sono ricchi di calorie e poveri di nutrienti.