Patate in aiuto contro l’ipertensione

Ketchup e maionese a parte, sembra proprio che le patate meritino una rivalutazione in termini di qualità di nutrienti e conseguenti effetti benefici sulla salute.

Se cotta evitando la frittura e servita senza burro, margarina o salsine varie una patata di media grandezza contiene soltanto 110 calorie ed una notevole quantità di vitamine ed antiossidanti. Lo rivela una ricerca presentata a fine agosto scorso a Denver, Colorado, durante un meeting nazionale dell’ACS, American Chemical Society.

Un esperimento condotto su 18 pazienti obesi o comunque in sovrappeso e con elevati livelli di pressione arteriosa,  ha dimostrato che mangiare tra le sei e le otto patate al giorno senza rimuovere la buccia e  semplicemente cotte al micro-onde contribuiva in maniera significativa (circa il 4%) ad una riduzione della pressione sanguigna sistolica e diastolica.