Potere antiossidante: i migliori 5 cibi per combattere l’invecchiamento delle cellule

Oggi viviamo in un ambiente molto degradato rispetto al passato, dal punto di vista della tossicità: per  questo motivo nei tempi moderni abbiamo bisogno di più antiossidanti rispetto ad alcuni decenni fa. Per capire l’importanza degli agenti antiossidanti per il nostro organismo, dobbiamo tenere presente che le cellule, per  vivere e progredire con vigore, hanno bisogno di ossigeno per metabolizzare vitamine e minerali. Ma, paradossalmente, l’ossigeno non completamente utilizzato può creare i cosiddetti radicali liberi in alcune reazioni con alcune molecole come i metalli pesanti e le tossine. I radicali liberi sono dannosi per le nostre cellule perchè sono molto reattivi e attivano delle reazioni a catena che portano alla riduzione delle funzioni vitali o addirittura alla morte o al cancro delle cellule. A questo punto entrano in gioco gli antiossidanti, che sono connaturati nel sistema difensivo del nostro organismo, e che interagiscono con i radicali liberi fermandone l’azione distruttiva. Il problema sorge se c’è una preponderanza di queste molecole distruttive ripsetto agli antiossidanti, a causa dell’ambiente tossico in cui viviamo e allo stile di vita frenetico che conduciamo; allora c’è bisogno di un apporto esterno di sostanze nutrienti minerali che non sono naturalmente prodotte dal nostro sistema di difesa, come: selenio, vitamine E e C, beta-carotene. I 5 cibi che  hanno maggiore potere antiossidante, perchè contengono i più alti valori di capacità di assorbimento dei  radicali liberi, soprattutto se ingeriti freschi, sono:
– le bacche “Himalayan Goji berry” e “Tropical Acai berry” e a seguire tutte le bacche di colore scuro e  intenso, non ultime fragole, more, lampini, mirtilli, e persino mele e ciliegie
– carciofi e verdure cotte a foglia verde, come spinaci, cavolo verde, broccoli, patate rosse
– fagioli neri e fagioli rossi, specialmente se comprati nel baccello e cucinati entro 1  giorno
– noci Pecan, noci e mandorle, fiocchi d’avena
– cioccolato e caffè